珠海位于广东，其菜肴风格依旧以粤菜为主，同时还兼具其他风味与特色。珠海水域广阔，水产资源丰富，淡水、海水养殖条件优越，故而水产十分丰富。不少岛屿附近都设有重要的渔场，海产珍品很多。
由于珠海处于珠江和西江出口的咸淡水交界、水质肥沃，沿岸海湾及河口湾一带盛产蚝、虾、蟹、鱼等水产品。珠海的叠石鲜蚝，个大肉肥，肉质鲜嫩，富有多种营养；膏蟹，肉肥且滑嫩，鲜美非常；珠海还有另外一种特产，白蕉禾虫，也叫荔枝虫或者是秋虫，肥白多肉，富有蛋白质，营养价值极高。到珠海品尝鲜蚝、膏蟹、海胆、狗爪螺、将军帽等水产品制成的美味，价格便宜，味又鲜美。
|
